Sushi sa teší po celom svete čím ďalej tým väčšej popularite. Tento pokrm pochádza z Japonska a väčšina ľudí si pod týmto názvom predstaví ryžu a surovú rybu. Je za tým však oveľa viac a základným kameňom celého tohto pokrmu je hlavne varená ryža, ktorá je zlepená špeciálnou omáčkou sushinoko. Taktiež aj slovo „sushi“ vo doslovnom preklade znamená „kyslá ryža“. Nutričné hodnoty tohto pokrmu tiež nie sú najhoršie. Západné národy sú zvyknuté konzumovať ryby skôr tepelne upravené, no kvalitné surové ryby sú pre vaše zdravie prospešnejšie.
Ako stúpa dopyt, tak musí priamoúmerne stúpať aj jeho ponuka a aj jeho samotná úroveň. Ako rastie konkurencia a úroveň prípravy tohto japonského pokrmu, musia sa zdokonaľovať aj kuchári alebo teda Sushi Chefovia, ktorí toto chutné jedlo dokážu správne pripraviť. Výnimkou nie je ani tento chef, ktorý vo svojom najnovšom videu pre portál Insider ukazuje ako z obrovského 110 kg vážiaceho tuniaka vyrobí delikatesu priamo pre svojich zákazníkov.
